L’Aquitaine oriente principalement sa production avicole
vers les volailles finies. La production Aquitaine se compose pour plus de la
moitié, 52%, d’élevage de type « gallus » avec poulet, chapon,
poularde… Ensuite viennent les canards gras avec 23% de la production, suivi
des cailles de chair pour 19.4%. Les autres espèces représentent moins de 5% de
la production (pintades, dinde, oie…).
Nos Pyrénées
Atlantique sont le deuxième producteur de canards gras derrière les Landes avec notamment le délicieux foie gras.
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| Les gallinacés |
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| Les cailles |
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| Les palmipèdes |
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| Un chapon |
4 commentaires:
Vos photos sont très jolis.
Cela me met en appétit!
Rien de mieux que la bonne viande de volaille du Sud Ouest!
Le bon magret de canard du Sud Ouest ... Rien de mieux
Elles sont plus jolies les volailles du Gers
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